Wie Viel Prozent Hat Jack Daniels

Jack Daniel'due south Onetime No.7 in der in Kanada verkauften Sondergröße mit 1,14 Liter

Jack Daniel's ist der Markenname eines Tennessee-Whiskeys aus der Kleinstadt Lynchburg in Tennessee, The states. Die Marke gehört dem Chocolate-brown-Forman-Konzern. Mit einer Produktion von etwa ninety Millionen Litern im Jahr^[1] ist Jack Daniel's die meistverkaufte amerikanische Whiskeymarke weltweit und kämpft mit der schottischen Whiskymarke Johnnie Walker um den Titel des meistverkauften Whiskeys aus allen Ländern.

Geschichte [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Anfänge [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gedenktafel der Jack Daniel Distillery

Jasper Newton „Jack" Daniel wurde um 1846 in eine Großfamilie geboren. Im Alter von xiv kaufte er seine erste Brennblase von Dan Call, einem ortsansässigen Priester und Whiskeybrenner. Jüngeren Darstellungen der Firmengeschichte zufolge beriet Calls Sklave Nearis Green Daniel bei der Whiskeyherstellung.^[two] Den ersten selbsthergestellten Whiskey verkaufte Daniel in der Nachbarschaft. 1866 erwarb er State bei Lynchburg in Tennessee und errichtete dort seine erste Destillerie,^[iii] dice Jack Daniel Distillery. 1866 wurde das Unternehmen „Jack Daniel's" als erste Destillerie in das Handelsregister eines US-Bundesstaates aufgenommen.

Daniel begann sich selbst zu vermarkten; er kleidete und benahm sich wie ein Gentleman aus den Südstaaten im frühen xix. Jahrhundert. Der ungewöhnlich kleine und schmale Daniel trug einen weiten weißen Strohhut, wie er für Südstaaten-Plantagenbesitzer üblich gewesen war, einen Gehrock, bunte Westen und einen sorgfältig gepflegten Ziegenbart. Das Outfit state of war schon im späten xix. Jahrhundert aus der Zeit gefallen und deshalb umso erfolgreicher in der Werbung. Der so porträtierte Jack Daniel ist bis heute ein wichtiges Marketinginstrument für den Konzern.^[four]

1880 stieg Daniels Neffe Lem Motlow in die Brennerei ein, der schon bald das Unternehmen mit führte.^[4] 1907 übergab Daniel das Unternehmen wegen seines schlechten Gesundheitszustands an seinen Neffen und seinen Cousin Dick Daniel, da er selbst keine Kinder hatte. Daniel starb 1911 an den Folgen einer Blutvergiftung. Lem Motlow kaufte Dicks Anteil und vererbte das Unternehmen an seine Söhne Reagor, Robert, Daniel und Clifford.^[v]

Herstellung von Holzkohle für Jack Daniel'southward in den 1930ern

Jack Daniel's filterte seinen Whiskey schon früh durch Holzkohle. Das Verfahren ist seit der Antike bekannt, um Flüssigkeiten von Unreinheiten zu befreien; der erste, der dies vermutlich für die Whiskey-Herstellung anwendete, war der Jack-Daniel'due south-Angestellte Alfred Eaton. Das Verfahren state of war in den Frühzeiten der Whiskey-Herstellung weit verbreitet, wird heute in großem Maßstab jedoch nur noch von Jack Daniel's und George Dickel angewendet.^[half-dozen] Ursprünglich wurde Jack Daniel'south, wie anderer Bourbon Whiskey auch, in Fässern oder Tonkrügen mit Korkverschlüssen verkauft. 1870 wechselte die Destillerie auf Flaschen, das typische Design mit quadratischen Flaschen entstand 1895.^[7]

1904 nahm das Unternehmen an der Weltausstellung 1904 in St. Louis teil und gewann dort eine Goldmedaille; ein Erfolg, den das Unternehmen 1905 in Brüssel wiederholen konnte, was zum Popularitätsschub der Marke beitrug.^[7] 1910 führte Tennessee die Prohibition ein. Dice Destillerie zog nach St. Louis in Alabama, bevor sie 1920 wegen der US-weit eingeführten Prohibition den Betrieb ganz einstellte. Da der Bundesstaat Tennessee deutlich länger an der Prohibition festhielt als dice meisten anderen Staaten, nahm Jack Daniel's erst nach Ende des Zweiten Weltkriegs die Produktion wieder auf.^[7] 1947 starb Lem Motlow, und das Unternehmen fiel an seine Kinder. Diese starteten die erste US-weite Anzeigenkampagne für Jack Daniel's, um aus der ursprünglich lokalen und regionalen Marke ein bundesweit agierendes Unternehmen zu machen. Bis dahin hatte sich das Geschäft vor allem durch Mundpropaganda und gelegentliche regionale Anzeigenkampagnen entwickelt. Mit der sich ausweitenden Marketingarbeit durch die Motlow-Kinder kamen überregional beachtete Zeitungsartikel hinzu, wie etwa 1951 eine lange Story im Fortune Magazine, dice Jack Daniel's als Getränk für Prominente wie William Faulkner, Winston Churchill oder John Huston darstellte. Auch Frank Sinatra wurde als Anhänger des Drinks genannt, der ihn als „Nektar der Götter" bezeichnete.^[8]

Verkauf an Dark-brown-Forman 1956 und Aufstieg zur Weltmarke [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Im Gegensatz zu den meisten Whiskeymarken und Destillerien, die seit dem 19. Jahrhundert oft den Besitzer wechselten, wurde Jack Daniel's nur ein einziges Mal verkauft. Dice Großneffen von Jack Daniel, die Motlow-Brüder, verkauften das Unternehmen 1956 an den Konzern Chocolate-brown-Forman.^[5] Die Motlows leiten das Unternehmen weiter, und Reagor Motlow bekam einen Platz im Aufsichtsrat von Brown-Forman.^[4]

Von Beginn der 1950er- bis in die 1970er-Jahre hinein war die Nachfrage nach Jack Daniel'south stets größer als das Angebot. Im Gegensatz zu anderen Herstellern musste Jack Daniel's nicht mit den Abnehmern verhandeln, wie viel sie abnehmen wollten, sondern konnte ihnen im Wesentlichen Mengen zuteilen. Begleitet wurde dies von einer intensiven Anzeigenkampagne, die mit der Begrenztheit warb und Slogans hatte wie Wir bitten Sie lieber um Geduld als um Vergebung [für schlechten Whiskey].^[eight]

Gleichzeitig erhöhte die Destillerie dice Produktion. 1970 riss Brown-Forman das alte Destilleriegebäude ab und baute an gleicher Stelle eine neuere und deutlich größere Anlage. Seit 1973 gab es erstmals keine Nachfrageengpässe mehr und der Verkauf verdreifachte sich bis 1986. Bis dahin war Jack Daniel's weltweit vertreten.^[8] Nachdem Jack Daniel's über Jahrzehnte nur ein Produkt herstellte, Jack Daniel'south No.seven, führte die Brennerei in den 1980er-Jahren einen zweiten Whiskey ein: Gentleman Jack, der zweimal gefiltert wird und dadurch noch weicher schmeckt. 1997 wurde der Single Barrel eingeführt; human reagierte damit auf den Trend zu hochpreisigen, limitierten Whiskeysorten. In den 2000er-Jahren state of war dice Einführung fertig gemixter Longdrinks in Dosen wie etwa Whiskey Cola wichtig für die Marke. 2011 kam mit Jack Daniel's Tennessee Honey der erste Whiskeylikör ins Programm.^[8] 2011 verkaufte die Marke x,6 Millionen Kästen.^[9]

Herstellung [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Eines von 67 Lagerhäusern

Jack Daniel errichtete seine Destillerie an diesem Platz, weil das Wasser der hier entspringenden Kalksteinquelle – wie das Wasser in großen Teilen Kentuckys und Tennessees – gut für dice Herstellung von Whiskey beschaffen ist; unter anderem ist es eisenfrei. Grundsätzlich wird Jack Daniel'due south dabei wie andere Bourbon Whiskeys auch hergestellt. Die Maische, aus der Jack Daniel's hergestellt wird, lid einen Maisanteil von 80 %, was für einen Bourbon ein sehr hoher Anteil ist, die restlichen Anteile sind 12 % Roggen und 8 % Gerste.^[1] Brown-Forman nutzt für dice Herstellung von Jack Daniel's wie dice meisten anderen Bourbon-Destillerien auch „saure Maische", das heißt, jedem neuen Gärvorgang, bei dem die Maische zum sogenannten Distiller'south Beer vergoren wird, wird Maische aus dem letzten hinzugefügt. Die darin enthaltenen Milchsäurebakterien sorgen für einen niedrigen pH-Wert in der Maische, was das Wachstum anderer Bakterien verhindert und der Hefe gute Lebensbedingungen bietet.^[9]

Eine Besonderheit an Tennessee Whiskeys ist die Benutzung des Lincoln County Process – einer Filterung durch Holzkohle. Nach Angaben von Jack Daniel's sorgt diese für den typischen Geschmack und die Milde. Bei diesem Filterverfahren sickert der Whiskey ungefähr zwölf Tage lang tropfenweise durch eine etwa drei Meter dicke Schicht aus Holzkohle, dice auf dem Gelände der Destillerie aus Zucker-Ahorn hergestellt wird.

Die Effekte, die der Lincoln County Process erzeugt, ähneln denen, die auch bei der Lagerung im Holzfass entstehen. Im Fass benötigt es allerdings länger, um dies zu erreichen:^[x] Durch diese Filterung werden dem Whiskey die unerwünschten Fettanteile entzogen, dice bei jeder Herstellung von Branntwein entstehen, grobe Aromabestandteile werden ausgefiltert, und der Whiskey nimmt Aromen aus der Holzkohle auf. Anschließend wird das Getränk in ausgebrannte Weißeichenfässer abgefüllt. Diese Fässer lagern mehrere Stockwerke hoch in speziellen Gebäuden, den Barrel Houses. Nach frühestens vier Jahren wird der Whiskey in Flaschen abgefüllt. Die Filterung durch Holzkohle wenden auch zwei andere Hersteller von Tennessee Whiskey an, George Dickel und Collier and McKeel; seit 2013 ist sie vor allem auf Betreiben des Jack-Daniel's-Mutterkonzerns Chocolate-brown-Forman auch gesetzlich vorgeschrieben, um einen Tennessee Whiskey herzustellen. Mehrere andere Hersteller von Bourbon filtern ebenso durch Holzkohle. Meist geschieht dies aber nach der Reifung und nicht wie bei Jack Daniel'southward davor; während Jack Daniel's einmal durch eine drei Meter dicke Schicht Holzkohle läuft, nutzen dice meisten anderen Hersteller eine dünnere Schicht, durch die der Whiskey mehrfach läuft.^[11]

Anlagen [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das im Jahr 2000 fertiggestellte aktuelle Besucherzentrum

Die Destillerie befindet sich an ihrem Ursprungsort in Lynchburg, Tennessee. Dort ist seit den 1970er-Jahren auch ein Besucherzentrum mit angeschlossenem Seminar- und Tagungszentrum vorhanden. Pro Jahr kommen mehr als 250.000 Menschen dorthin.^[7]

Die Stadt Lynchburg ist heute noch eine Dry Town, das heißt, dass hier Verkauf und Ausschank von alkoholischen Getränken verboten sind, nur im Besucherzentrum darf aufgrund einer eigens vom Senat erteilten Erlaubnis Whiskey in Flaschen verkauft, aber nicht verzehrt werden. Der größte Teil der 67 Lagerhäuser, in denen etwa 190 Millionen Liter Whiskey reifen,^[i] liegt abseits der Besucherströme mehrere Kilometer entfernt.

Bourbon [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Tennessee Whiskey ist eine Variante des Bourbon Whiskeys und könnte als solcher verkauft werden. Das Unternehmen vermarktet das Produkt jedoch als Tennessee Whiskey und vermeidet die Bezeichnung „Bourbon".^[12] Die Begriffe „Bourbon" und „Tennessee-Whiskey" schließen sich jedoch nicht aus; Jack Daniel's erfüllt alle lebensmittelrechtlichen Kriterien der Definition von Bourbon (zum Beispiel: hergestellt in den USA aus einer Maismaische).^[13]

Sorten [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Am bekanntesten ist der Blackness Characterization (Jack Daniel'southward One-time No.7). Der Alkoholgehalt der in Deutschland vertriebenen Flaschen wurde von 43 % seit Ende der 1990er-Jahre auf inzwischen forty % reduziert. In Kanada wurde auch eine Sondergröße mit 1,14 50 vertrieben.
• Beim 1997 eingeführten Unmarried Butt wählt der Primary Distiller spezielle Whiskeyfässer aus. Der Inhalt wird unvermischt in Flaschen abgefüllt. Jede Flasche ist handsigniert und mit der Nummer des Fasses versehen, aus dem sie abgefüllt worden ist. Der Alkoholgehalt beträgt 45 %. Abfüllungen für den United states of america-Markt haben einen Alkoholgehalt von 47 %.^[1]
• Der in den 1980er-Jahren eingeführte Gentleman Jack ist ein Whiskey, der zweimal durch die Holzkohle gefiltert wird – einmal vor dem Reifen im Fass und noch einmal danach. Er hat einen Alkoholgehalt von 40 %.
• Green Label ist ein vierjähriger Whiskey mit 40 % Alkoholgehalt, dessen Fässer in den kühleren Bereichen des Butt Houses gelagert worden sind. Diese befinden sich in den unteren Ebenen und eher in der Mitte des Hauses. Durch diese Lagerung atmet das Holz der Fässer anders. Über Jahrzehnte state of war Light-green Label neben dem Blackness Label das einzige Produkt von Jack Daniel's.^[iii]
• Der Jack Daniel's Master Distiller No.1 ist eine limitierte Sonderabfüllung, die zu Ehren der sieben Master Distiller der Firmengeschichte auf den Markt gebracht wurde. Es ist die erste Edition aus einer limitierten Serie, dice insgesamt sieben Flaschen umfasst. Die 1,0-l-Flasche wird in einer schwarzen Kartonverpackung verkauft. Der Alkoholgehalt beträgt 43 %.
• Tennessee Dear ist ein Likör, der durch eine Mischung aus Whiskey und einem Honiglikör entsteht. Er wird seit 2011 in den U.s.a. und seit Mai 2013 in Deutschland vertrieben.^[14] Er hat einen Alkoholgehalt von 35 %.
• Tennessee Burn ist ein Likör, der durch eine Mischung aus Whiskey und einem Zimtlikör entsteht. Er wird seit 2016 in Deutschland vertrieben.^[15] Er lid einen Alkoholgehalt von 35 %.
• Tennessee Apple tree ist ein in Federal republic of germany im März 2020 erschienener Mix-Likör aus Jack Daniel's Erstwhile No.vii und Apfel-Likör. Der Alkoholgehalt beträgt 35 %.^[16]
• Jack Daniel'south stellt diverse vorgemixte Longdrinks in Dosen her, wie etwa Whiskey mit Cola oder Ginger Ale.^[17]

Marketing [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Dice Gestaltung der Flasche hat sich seit dem frühen 20. Jahrhundert wenig verändert. Typisch für Jack Daniel's sind dice viereckige Flasche und der schwarz-weiße Schriftzug, die inzwischen von zahlreichen Konkurrenten kopiert wurden.^[8]

Die grundlegende Marketingstragie von Jack Daniel's besteht seit 1956 und hat dazu beigetragen, die Marke von einer Whiskeymarke unter vielen zum bestverkauften amerikanischen Whiskey zu machen. Das Grundmotiv der Strategie liegt in einer Betonung der Herkunft aus einer Kleinstadt der amerikanischen Südstaaten.^[18] In den 1950er-Jahren, als Jack Daniel'southward mit intensiver Werbung begann, waren Anzeigen für Whiskey meist großformatige farbige Anzeigen, die eine Flasche Whiskey zusammen mit weiteren Luxusgegenständen und meist noch Männer im Smoking, zeigte. Unter Marketingchef Art Hancock setzte Jack Daniel's hingegen auf kleinere Anzeigen in schwarz-weiß, die die Brennerei und das Leben der Leute in Lynchburg, Tennessee, in normalen Arbeitssituationen porträtierten und konnte sich so als authentisch und zu seinen Werten stehend positionieren. Gleichzeitig verkaufte das Unternehmen Jack Daniel's durchgehend zu einem Premiumpreis, der über dem der Mitbewerber lag.^[eight]

Die Herausforderung für das Marketing liege dabei darin, „klein, nachbarschaftlich und zugänglich zu wirken, während gleichzeitig für die größte Bourbonmarke weltweit geworben wird".^[5] Konsumenten sollen an eine Marke denken, in der „ehrliche Menschen mit Ruhe, Stolz und Sorgfalt an der Herstellung des Whiskeys arbeiten". Die Grundmotive der Werbestrategie sind seit über l Jahren unverändert.^[eighteen] Eine besondere Rolle spielen dabei Lynchburg, der Heimatort Jack Daniels, das in der Werbung als archetypische amerikanische Kleinstadt porträtiert wird, und eine starke Betonung der Gründerpersönlichkeit Jack Daniel.^[5]

Rezeption [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Jack Daniel'south ist weltweit der bestverkaufte amerikanische Whiskey und chapeau über die Jahrzehnte eine breite öffentliche Rezeption gefunden. Beispielsweise wurde Frank Sinatra mit einer Flasche Jack Daniel'southward begraben, das Cover der kollektiven Autobiographie der Rockband Mötley Crüe schmückt eine Flasche, die als Abwandlung der Jack-Daniel's-Flasche zu erkennen ist, und die Popsängerin Kesha singt in einem Song, dass sie sich mit Jack Daniel's die Zähne putze.^[nine]

Die The states-amerikanische State-Sängerin Miranda Lambert besang Jack Daniel'due south im gleichnamigen Lied auf dem ersten Anthology Miranda Lambert aus dem Jahr 2001.^[19]

Dice U.s.a.-amerikanische Rockband Brownsville Station lid der Whiskeymarke in ihrem 1977 veröffentlichten Song My Friend Jack ein musikalisches Denkmal gesetzt. Der Vocal handelt von einem Mann, der seinen Liebeskummer mit einer Flasche Jack Daniel'south bewältigt, woraus sich eine lebenslange „Freundschaft" ergibt.^[20]

Dice deutsche Punk-/Hardrock-Band Local Bastards widmete dem Whiskey das 2013 erschienene Lied Oh Jacky. Darin heißt es beispielsweise „Ich habe heute noch ein Treffen mit meinem Freund Quondam No.vii".^[21]

Literatur [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Gilbert Delos: Les Whiskies du Monde. Übertragung aus dem Französischen: Karin-Jutta Hofmann: Whisky aus aller Welt. Karl Müller, Erlangen 1998, ISBN 3-86070-442-7, Due south. 137 f.

Weblinks [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Jack Daniel's Tennessee Whiskey, dt. Website
• Die Geschichte von Jack Daniel (Memento vom v. April 2012 im Internet Archive)
• Interview mit einem Master Distiller von JD
• Reportage über Jack Daniel's

Einzelnachweise [Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1. ↑ ^{a b c d} Whisky Nations, Dorling Kindersley Ltd, 2008 ISBN 1-4053-3624-2, Due south. 194
2. ↑ Clay Risen: Jack Daniel'due south Embraces a Subconscious Ingredient: Assistance From a Slave. In: The New York Times. 25. Juni 2016, ISSN0362-4331 (nytimes.com [abgerufen am 20. Dezember 2018]).
3. ↑ ^{a b} C. Thou. Cowdery: Bourbon, Straight – The Uncut and Unfiltered Story of American Whiskey. Made and Bottled in Kentucky, Chicago, Illinois 2004, ISBN 0-9758703-0-0, S. 119
4. ↑ ^{a b c} C. K. Cowdery: Bourbon, Straight – The Uncut and Unfiltered Story of American Whiskey. Fabricated and Bottled in Kentucky, Chicago, Illinois 2004, ISBN 0-9758703-0-0, South. 120
5. ↑ ^{a b c d} C. K. Cowdery: Bourbon, Straight – The Uncut and Unfiltered Story of American Whiskey. Made and Bottled in Kentucky, Chicago, Illinois 2004, ISBN 0-9758703-0-0, Due south. 118
6. ↑ Lew Bryson: Tasting Whiskey: An Insider's Guide to the Unique Pleasures of the World'southward Finest Spirits Storey Publishing, 2014 ISBN 1-61212-302-3 S. 154
7. ↑ ^{a b c d} Marcello M. Mariani, Rodolfo Baggio, Dimitrios Buhalis, Christian Longhi: Tourism Management, Marketing, and Development: Volume I: The Importance of Networks and ICTs. Palgrave Macmillan, 2014 ISBN 1-137-35435-6, S. 242
8. ↑ ^{a b c d e f} Fortune Editors: Jack Daniel's marketing magic, Fortune Magazine 8. Dezember 2011
9. ↑ ^{a b c} Jack Daniel'due south in: Heather Greene: Whiskey Distilled: A Populist Guide to the H2o of Life. Penguin, 2014, ISBN 0-698-16985-9.
10. ↑ C. K. Cowdery: Bourbon, Straight – The Uncut and Unfiltered Story of American Whiskey. Fabricated and Bottled in Kentucky, Chicago, Illinois 2004, ISBN 0-9758703-0-0, S. 117
11. ↑ Michael R. Veach: Kentucky Bourbon Whiskey: An American Heritage. University Press of Kentucky, 2013, ISBN 978-0-8131-4165-vii.
12. ↑ Archivlink (Memento vom one. Oktober 2012 im Internet Archive)
13. ↑ http://chuckcowdery.blogspot.de/2009/02/tennessee-whiskey-versus-bourbon.html
14. ↑ News: Im Mai startet Brownish-Forman Federal republic of germany den deutschlandweiten Vertrieb von Jack Daniel'due south Tennessee Dearest. Spirituosen Journal, 14. Februar 2013
15. ↑ https://www.spirituosen-journal.de/spirituosen-examination-jack-daniels-tennessee-fire-39449/ Spirituosen Periodical, 29. Mai 2017
16. ↑ Ab sofort zu kaufen: Jack Daniel's Tennessee Apple. In: Whiskybuddy.de. 19. Februar 2021, abgerufen am 19. Februar 2021 (deutsch).
17. ↑ Neue Jack Daniel's Mix-Dosen für den US-Markt. In: Whiskybuddy.de. 19. Februar 2021, abgerufen am xix. Februar 2021 (deutsch).
18. ↑ ^{a b} Giep Franzen, Sandra Moriarty: The Science and Art of Branding. Grand. E. Sharpe, 2008, ISBN 0-7656-2864-3.
19. ↑ Marinda Lambert – Jack Daniel's In: youtube.com. 20. Januar 2008, abgerufen am 9. Januar 2017
20. ↑ Brownsville Station – My Friend Jack In: youtube.com. 21. Februar 2011, abgerufen am thirty. Juni 2017
21. ↑ Local Bastards – Oh Jacky In: youtube.com. thirteen. Oktober 2013, abgerufen am 28. Nov 2018

35.284720269167 -86.367774000278 Koordinaten: 35° 17′ 5″North , 86° 22′ 4″W

Source: https://de.wikipedia.org/wiki/Jack_Daniel%E2%80%99s

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